冬至是二十四節(jié)氣中的第二十二個(gè)節(jié)氣，又稱為“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”“亞歲”等，是農(nóng)歷中一個(gè)重要節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)：“十一月中。終藏之氣，至此而極也。”《恪遵憲度》說(shuō)：“日南至，日短之至，日影長(zhǎng)至，故曰冬至?！痢?，極也。”殷周時(shí)期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日，冬至節(jié)實(shí)質(zhì)上相當(dāng)于春節(jié)。實(shí)施夏歷后，冬至一直排在二十四個(gè)節(jié)氣的首位，稱之為“亞歲”。

民間有“冬至不過(guò)不冷”之說(shuō)。冬至過(guò)后會(huì)出現(xiàn)一年中最冷的時(shí)節(jié)，也就是我們常說(shuō)的“三九”，此時(shí)冷空氣活動(dòng)最為頻繁，數(shù)九寒天開(kāi)始，我國(guó)各地都會(huì)進(jìn)入最寒冷的階段！

古代宮廷和民間歷來(lái)十分重視冬至，從周代起就有祭祀活動(dòng)，目的在于祈求與消除疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來(lái)，一如年節(jié)?！彼裕凉?jié)民間要祭祀祖先，“列酒果祀先以告冬”。

冬至的習(xí)俗為“北方食餃，南方食粑；冬至如年，糯米做圓”。在我國(guó)北方，餃子可謂是冬至的“標(biāo)配”，俗語(yǔ)說(shuō)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，冬至天寒，容易凍耳朵，而餃子形狀與耳朵相似，便有了“吃餃子可以防凍掉耳朵”的趣說(shuō)。南方人則喜歡在冬至這天，吃上一碗熱氣騰騰的湯圓或年糕，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”，這里湯圓又叫“冬至團(tuán)”，還有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。

在此祝各位客戶、員工身體健康！冬至安康！